Conheça as propriedades do gengibre

                                

         O gengibre é umas das  plantas medicinais mais antigas e populares do mundo com propriedades terapêuticas resultantes da ação  de várias substâncias  benéficas ao organismo.

         É considerado antioxidante, anti-inflamatório, bactericida , anti-coagulante, desintoxicante pois ajuda no combate à proliferação de vírus e bactérias e também um termogênico natural, pois aumenta a temperatura do corpo acelerando o metabolismo sendo um excelente coadjuvante ao emagrecimento.

         É utilizado para o tratamento de náuseas, enjôos, diarréia, dor de estômago e também indicado contra inflamações na garganta, asma e bronquite.

         Devido ao seu poder anti-séptico é muito utilizado na culinária japonesa para neutraliza o paladar entre os pratos.  

         Mas suas propriedades funcionais não acabam aí:

* é afrodisíaco, pois promove a vasodilatação e aumento da circulação sanguinea

* melhora o sistema imunológico, protegendo  o organismo das gripes e resfriados;

* é antioxidante prevenindo o envelhecimento

         Mas atenção: o consumo do gengibre deve ser evitado em pessoas com pressão arterial alta e a sua forma em pó pode causar azia em alguns indivíduo. Procure sempre a ajuda de um nutricionista para a elaboração da sua dieta alimentar.

Confira abaixo 2 receitinhas fáceis e refrescantes para turbinar sua rotina diária:

* CHÁ DE GENGIBRE

Ingredientes:
1 colher de chá de gengibre ralado
1 xícara de chá de água.

Modo de Fazer: Despejar o gengibre na água e ferver por 5 minutos. Coar e beber morno ou frio.

Dica da Nutri: não despeje a água muito quente sob o gengibre, pois perde suas propriedades. Se quiser pode mastigar os pedacinhos de gengibre.

*LIMONADA COM GENGIBRE, HORTELÃ E MEL

Ingredientes:

4 limões
4 colheres de sopa de mel
Gengibre fresco
Hortelã

Modo de Fazer Numa tigela, misture o gengibre picado, 15 folhas de hortelã picada e o mel. Ferva duas xícaras de água e verta sobre a mistura. Deixe repousar durante 5 minutos e coe.  Acrescente o suco de três limões e acrescente mais uma xícara de água e gelo. Sirva com folhas de hortelã e rodelas de limão.

Goji Berry

            O Goji berry (Lycium barbarum L.),  é uma pequena fruta vermelha de sabor levemente azedo tradicional da medicina chinesa e vastamente consumida devido ao seus inúmeros benefícios a saúde, dentre eles melhora da visão, funções renal e hepática.

            O suco produzido de seu fruto é de coloração vermelho-alaranjada contendo  um arsenal de vitaminas, minerais, aminoácidos e antioxidantes.

            Confira  os benefícios que essa fruta agrega para nossa saúde:

* Possui grande quantidade de polifenóis, como antocianina e resveratrol, que  protegem o nosso corpo do envelhecimento precoce.

* Devido ao alto teor de aminoácidos reforça e mantém os vasos sanguíneos elásticos

* Fonte de vitamina C, melhora a energia e o bem-estar de uma maneira geral

* Possui vitaminas do complexo B que mantêm o sistema imunoló­gico saudável e competente

* Tem betacaroteno, que protege a pele dos danos causados pelo sol

* O poder antioxidadante dos polifenóis, presentes na fruta, contribui para a prevenção do câncer

* Protege os olhos, pois contém luteína e zeaxantina, dois carotenóides que previnem a degeneração ocular

* Auxilia na redução do colesterol.

            É encontrado aqui no Brasil em lojas de produtos alimentícios na versão desidratada ou em pó e  pode ser consumida na forma de chá, a qual é muito popular na China, também pode ser ingerida adicionada a sucos, misturado com iogurte, cereais ou frutas.

                                  

*Referências:

 Bucheli,P;Vidal,K;Shen,L;Gu,Z; Zhang,C; Miller,L,Wang,J. Goji Berry Effects on Macular Characteristics and Plasma Antioxidant Levels Optometry and Vision Science, Vol. 88, No. 2, February 2011
 
Navindra P. Seeram. Berry Fruits: Compositional Elements, Biochemical Activities, and the Impact of Their Intake on Human Health, Performance, and Disease. Journal of Agricultural and Food Chemistry 2008 56 (3), 627-629

A bola da vez...ABACATE

O abacateiro é uma planta frutífera das mais produtivas por unidade de área cultivada e  é encontrado nas diversas regiões do território nacional. Em muitos países, o abacate é consumido como um autêntico alimento, principalmente sob a forma de saladas, temperadas com sal, azeite e condimentos diversos, sendo também utilizados sob a forma de sopa. O Brasil é um dos raros países onde o abacate é consumido como sobremesa, sob forma de vitamina ou sob forma de cremes.

Rico em nutrientes, contém proteínas, carboidratos e minerais, como: magnésio, que é essencial à vida, pois ajuda no metabolismo da glicose e a nutrir os nervos e o cérebro; cálcio, que combate a osteoporose; ferro, que combate a anemia e ajuda a formar as hemácias, fósforo, que junto ao cálcio ajuda na mineralização dos ossos e nos neurônios, melhorando o raciocínio, potássio que aumenta a libido e regula hormônios da tireoide em mulheres. Além de ser rico em vitaminas  A, do complexo B, E, fitosterol, lecitina, tanino, ácido oléico, linoléico, palmítico e glutationa, que é um poderoso antioxidante. É ou não é um alimento fantástico? E tem mais...ajuda no controle das taxas de colesterol e pressão sanguínea, possui ação antioxidante e antiinflamatória, age contra prisão de ventre e perturbações digestivas, auxilia na desintoxicação do fígado, evita fadiga mental, ajuda na formação de ossos e dentes e fornece energia aumentando a disposição. E você também pode encontrar na forma de óleo!

Depois de todos esse benefícios, o que você está esperando para adequá-lo em sua dieta?

Vou deixar para vocês uma receita pratica, fácil e deliciosa feita com o abacate:

GUACAMOLE:

Você vai precisar de: 2 Abacates médios maduros / 2 Tomates pequenos sem pele e sem semente (opcional) / 1 Dente de alho / 1 Cebola média / 2 Colheres de sopa de óleo de oliva / 1 Limão / Pimenta sem semente a gosto (pode ser malagueta, dedo de moça, de cheiro ou calabresa) / Ervas Finas a gosto (orégano, manjericão, salsa - podem ser desidratadas) / Sal

Primeiramente abra os abacates ao meio, tire o caroço; remova toda a polpa, em seguida corte-a em pedaços e coloque-as dentro de um pilão ou um recipiente parecido. Corte os tomates (sem pele e sem sementes), a cebola, o dente de alho e a pimenta em pedaços bem pequenos (devem ser bem picados). Junte ao abacate e amasse até formar uma pasta (que quanto mais homogênea melhor). E para finalizar tempere com limão, azeite de oliva, sal e as ervas finas.

Lembre-se que alimentação equilibrada e variada é fundamental pra saúde, consulte sempre um nutricionista.

                                           

*Referencias

TANGO, J. S.; CARVALHO, C. R.; LIMONTA, S. N. B. Caracterização física e química de frutos de abacate visando a seu potencial para extração de óleo. Revista Brasileira de Fruticultura, v. 26, n. 1, p. 17-23, 2004.

NUTRIÇÃO NA GESTAÇÃO

     A gravidez é um dos momentos mais importante e intensos para uma mulher, afinal, uma nova vida está sendo gerada, portanto tão importante quanto atentar-se ao ganho de peso é fundamental garantir a qualidade nutricional deste peso que irá ganhar.

Nesta fase há um aumento das necessidades de reservas que serão utilizadas durante toda a gestação como também o de lactação. A  deficiência de algum nutriente pode afetar o desenvolvimento do bebê, como também a ingestão excessiva também pode ser prejudicial, ou seja, como tudo na vida, o equilíbrio é fundamental.

    Todos os nutrientes são importantes, pois trabalham em sinergia, ou seja, um depende do outro para um funcionamento adequado. Vou listar aqui alguns dos nutrientes fundamentais para mamãe e seu bebê durante a gestação:

*PROTEÍNA: fundamental para a produção das células e dos tecidos novos. Recomenda-se 60 gramas de proteínas por dia, que é cerca de 10 a 12 gramas do que uma mulher não grávida. Muitas vezes, a dieta das brasileiras já contém quantidades excessivas de proteínas, não sendo necessário aumentar a ingestão.

Fontes alimentares: carnes, ovos, leite e derivados, feijão, ervilhas, grão-de-bico, lentilha e castanhas.

*CARBOIDRATOS: fornecem as calorias adicionais que toda  gestante necessita.

Fontes alimentares: pães, cereais, arroz, massas, batatas e frutas.

*VITAMINA B9: é também conhecida por Ácido fólico e é fundamental para formação do sistema nervoso do feto, do sangue e das células. Estudos relatam que a ingestão via alimentação é quase sempre insuficiente.Então a suplementação é indispensável para garantir a quantidade ideal prevenindo malformações.

Fontes alimentares: folhas verdes escuras como espinafre, rúcula e brócolis, alimentos integrais e legumes.

*VITAMINA B12 : essa vitamina também é responsável na produção sanguínea e de células novas. A suplementação deste nutriente é fundamental para gestantes vegetarianas.

Fontes alimentares: carnes, leite e derivados, ovos.

*CÁLCIO: nutriente importante para a formação de ossos e dentes do bebê.

Fontes alimentares: leite e derivados, vegetais como couve, agrião, brócolis, sardinha e alimentos fortificados.

*FERRO:  participa diretamente da composição de proteínas e enzimas. Faz parte da hemoglobina, que é uma substancia dos glóbulos vermelhos responsável por transportar oxigênio para todo o corpo. Para assegurar uma adequada produção de hemoglobina, o feto ocorrerá às reservas da mãe. Sem contar que no parto a gestante também perderá sangue. A ingestão adequada é  essencial para o funcionamento adequado do sistema imunológico. Entretanto a maioria das mulheres já iniciam a gestação com baixas reservas de ferro, sendo assim, a suplementação é essencial.

Fontes alimentares: carnes, leguminosas, como feijão, lentilha, grão de bico e as folhas verdes escuras que contém um  tipo de ferro, chamado ferro" não heme" que para ser absorvido deve ser consumido junto com alimentos ricos em vitamina C, como suco de laranja ou limão.

    Respeitar os processos naturais e atentar-se às necessidades nutricionais é  a maneira mais segura e eficiente para as mães que desejam ter filhos saudáveis.

                                           

* Referências:

Carreiro, M.D; Carreiro, M.M - Mães Saudáveis tem Filhos Saudáveis - 1 Ed - São Paulo, SP, 2010

Murray, M.T. encyclopedi of nutritional supplementes. Prima Health, 1996